Il Teff è un cereale antico originario dell’Africa, ma sta guadagnando sempre più consensi in tutto il mondo, grazie alle sue proprietà benefiche per la salute. Naturalmente privo di glutine, questo cereale è ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali, tra cui il calcio, il ferro e il magnesio. È a basso indice glicemico e fonte di carboidrati complessi, utili a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Il Teff è famoso per la sua capacità di aiutare la digestione, grazie alle fibre solubili e insolubili presenti al suo interno, queste, infatti, aiutano a mantenere un corretto funzionamento del tratto gastrointestinale e possono ridurre il rischio di malattie come la diverticolosi e il cancro al colon.
Le proprietà benefiche contenute, che stanno aumentando la popolarità di questo cereale, lo rendono un’ottima scelta per tutti coloro che cercano di mantenere uno stile di vita sano e attivo.
Il mercato dei prodotti a base di Teff è in rapida crescita, con sempre più aziende che producono alimenti e bevande a base di questo cereale. Alcuni prodotti comuni includono pasta, pane, cereali per la colazione e barrette proteiche. Il marchio Folea, in particolar modo, presta attenzione al mondo dei cereali alternativi, inserendo il Teff come ingrediente in una vasta gamma prodotti, dai biscotti ai fiocchi alle farine e al salato, tutti a base di materie prime di alta qualità accompagnate da produzioni totalmente artigianali, preservando valori, qualità e proprietà nutritive.
È importante notare che il Teff non è solo per coloro che hanno intolleranze al glutine, come la celiachia, ma può essere un’ottima aggiunta alla dieta di chiunque, grazie ai suoi benefici per la salute e alla sua versatilità in cucina. Infatti, il Teff può essere utilizzato per preparare molti piatti deliziosi, tra cui pane, pizza, zuppe, stufati, polpette e dolci come muffin e biscotti.
